Telur
menjadi menu andalan untuk sarapan, selain mendapatkannya mudah,
memasaknya pun cepat. Selain itu manfaat yang ada di dalam kandungan
telur banyak, nutrisi untuk tulang, memperlancar proses metabolisme
tubuh dan masih banyak manfaat lainnya.
Tetapi, apakah Anda penasaran bagaimana cara membuat telur dadar yang tebal? Ini dia rahasianya! Telur dadar ala restoran – image via gurkhason.wordpress.com
Bahan:
1 telur
Garam secukupnya
Bumbu penyedap secukupnya
Sayuran dan daging sesuai selera
10 sdm air (ini rahasianya!)
1 sdt minyak goreng
Cara pembuatan:
Kocok telur dengan garam dan bumbu yang lain
Tuang air secukupnya, jangan terlalu sedikit atau terlalu banyak. Untuk 1 telur bisa gunakan 10 sdm air.
Kocok hingga berbusa.
Tambahkan sayuran dan daging sesuai selera.
Panaskan panci dengan minyak goreng, setelah panas tuang telur ke dalam panci.
Apabila telah sedikit kecoklatan, maka telur siap untuk dinikmati.
Tips:
Saat
memasak telur, dalam keadaan belum terlalu matang ditarik telur agar
telur yang belum matang ke bawah telur yang telah matang, sehingga telur
lebih lembut. Selain menggunakan air, Anda bisa menggunakan air kaldu
atau susu untuk menambah cita rasa dari telur dadar Anda.
Ternyata rahasianya ada di air!
Kalau selama ini Anda memasak telur tanpa air, sekarang waktunya Anda
coba resep ini dan buktikkan apakah telur yang Anda buat sama seperti
telur ala restoran. Selamat mencoba dan menikmati! :)
SUMBER : http://resepkoki.co/telur-dadar-empuk-tebal/
Hidangan
yang satu ini akan membuat anda terpana karena warna-warninya. Tumis
Sosis Sayuran terdiri dari berbagai macam sayuran yang menyehatkan dan
juga campuran sosis. Soal rasa jangan di ragukan lagi karena anda pasti
akan menikmatinya. Tunggu apalagi simak resepnya di bawah ini;
Bahan:
150 gr jagung manis pipil
1gr wortel, potong korek api
50 gr jamur kuping, iris
1 sdm margarin
½ buah bawang bombay, cincang
3 siung bawang putih, haluskan
4 buah sosis sapi, iris
1 lembar kembang tahu, potong kotak, rendam
50 gr kacang polong, rendam air hangat
25 gr kapri
Garam secukupnya
¼ sdt bubuk merica
1 sdt kecap manis
50 ml santan kental
1 batang daun bawang, iris
1 batang seledri, cincang halus
2 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Cara Membuat:
Bersihkan jagung manis, wortel dan jamur kuping, potong-potong. Sisihkan.
Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan sosis, aduk rata.
Masukkan
sayuran, kembang tahu, kacang polong dan kapri. Tambahkan garam, merica
bubuk, kecap manis dan santan kental, aduk rata hingga semua bahan
matang.
Tambahkan daun bawang dan seledri. Tuang larutan dan maizena, aduk hingga mengental. Angkat.
SUMBER : http://resepkoki.co/resep-tumis-sosis-sayuran/
Bosan
dengan menu yang berkuah dan digoreng yang menyerap banyak minyak?
Tidak usah bingung dengan resep apa yang cocok untuk dicoba hari ini
karena kali ini Resep Koki akan membagikan salah satu resep tumisan yang
tentunya sangat istimewa untuk sajian keluarga Bunda dirumah. Resep
tumisan menyajikan sajian yang berbeda dari yang itu-itu saja seperti
ayam goreng dan semur ayam. Kali ini resep yang ingin Resep Koki bahas
adalah resep tumis caisim jamur.
Bahan :
1 ikat atau 200 gram caisim yang dipotong-potong
50 gram jamur tiram yang diiris panjang
½ buah bawang Bombay yang diiris panjang
100 ml air
1 sdt gula pasir
3 siung bawang putih yang diiris halus
1 buah cabe merah yang diiris serong
1 sdm saus tiram
1 sdt garam
¼ sdt merica bubuk
1 sdm minyak untuk menumis
½ sdt minyak wijen
2 sdt tepung sagu dan 2 sdt air dilarutkan
Cara Membuat :
Panaskan minyak lalu tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga harum. Tambahkan jamur tiram dan aduk hingga layu.
Masukkan caisim lalu aduk hingga setengah matang. Tambahkan cabe merah, saus tiram, garam, merica bubuk, dan aduk hingga rata.
Tuangkan air yang sudah disiaplan dan tambahkan larutan tepung sagu, aduk hingga air menjadi sedikit mendidih dan meletup
Tambahkan minyak wijen lalu aduk kembali hingga rata
Tumis caisim jamur sudah siap untuk disajikan.
SUMBER : http://resepkoki.co/resep-tumis-caisim-jamur/
Jamur
tiram selain digoreng untuk jajanan atau cemilan juga bisa disajikan
sebagai menu rumahan dipadukan dengan daun bawang yang sudah diiris
halus. Hal yang menarik dari jamur tiram ini adalah teksturnya yang luar
biasa dan juga baunya yang tidak amis jika dibandingkan dengan jenis
jamur yang lainnya.
Percaya atau tidak, jamur ini juga mampu
mengenyangkan siapapun. Tidak heran ia sering disajikan bersama dengan
steak panggang yang nantinya dicampur dengan nasi atau pasta. Kali ini
resep jamur tiram akan dibuat sebagai tumisan untuk vegetarian tetapi
jika anda bukan, anda bebas menambahkan daging ayam atau sapi.
Bahan yang dibutuhkan:
2 sdm minyak zaitun
5 ons jamur tiram
4 siung bawang putih diiris halus
4 buah daun bawang dipotong 1 cm
Garam secukupnya
Merica secukupnya
Cara membuat:
Panaskan minyak zaitun pada sebuah wajan pada suhu yang sedang namun jangan sampai berasap.
Tambahkan jamur dan juga bawang putih, tumis selama 2 hingga 3 menit. Aduk dengan menggunakan spatula.
Setelah
selesai menumis selama 2 hingga 3 menit, kurangi suhunya sedikit dan
taburkan garam di atas jamur dan aduk hingga merata. Tutup dan masak
selama kurang lebih 5 hingga 7 menit. Aduk sesekali hingga mereka
mengeluarkan cairan dan berubah menjadi lebih lembut.
Ketika
jamur tiram sudah menjelang matang, tambahkan setengah dari potongan
daun bawang dan garam serta merica. Aduk lagi hingga rata.
Sajikan jamur tiram dengan sisa daun bawang yang ada.
Tips:
Menutup
rapat saat memasak jamur tiram akan membantu jamur untuk memproduksi
cairan yang bisa membantu mereka untuk tidak gosong.
Saat memasak, waktu maksimal yang bisa digunakan adalah 7 hingga 10 menit.
Jika
terlalu banyak cairan, anda bisa memasak untuk 1 hingga 2 menit
selanjutnya dengan tidak menggunakan tutup untuk mengurangi jumlah
cairan yang ada.
Selain anda bisa menambahkan daging untuk
yang tidak vegetarian, anda juga bisa menggunakan paprika untuk
penyesuaian warna supaya bisa lebih menarik.
SUMBER : http://resepkoki.co/resep-tumis-jamur-tiram/
Sayur
pare yang tekenal dengan rasa pahitnya ternyata bisa loh di buat
sayuran yang sangat lezat, seperti Tumis Pare Udang Rebon berikut ini.
Sayur pare di tambah dengan udang rebon goreng dan bumbu-bumbu seperti
daun jeruk, cabai merah, kunyit, merica, bawang merah, bawang putih dan
juga santan pasti akan menghasilkan masakan yang sempurna di lidah
anda. Selamat mencoba.
Bahan:
250 gr pare
Garam secukupnya
2 sdm minyak untuk menumis
2 lembar daun jeruk
50 gr udang rebon, rendam air hangat, goreng
2 buah cabai merah besar, potong 1 cm
½ sdt gula pasir
150 ml santan kental
1 sdm air asam jawa
Haluskan:
1 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 cm kunyit, bakar
½ sdt merica butir
Cara Memasak:
Potong-potong, belah dua dan buang bijinya, iris tebal. Remas-remas pare dengan 1 sdt garam, bilas. Sisigkan
Panaskan
minyak, tumis bumbu halus dan daun jeruk. Masukkan pare, udang rebon
dan cabai merah. Tambahkan garam, gula pasir dan santan kental, aduk
rata. Masak hingga mendidih dan pare matang.
Tuang air asam jawa, aduk sebentar. Angkat.
SUMBER : http://resepkoki.co/resep-tumis-pare-udang-rebon/
Sajian
yang satu ini cocok untuk ada hidangkan sebagai menu utama ataupun
camilan untuk santai bersama keluarga. Bahan utamanya adalah udang segar
yang sudah di giling, jangan lupa menambahkan sayur wortel agar masakan
yang satu ini semakin bergizi. Tunggu apalagi yuk segera memasaknya
dirumah.
Bahan:
100 gr udang segar, kupas, giling halus
200 gr kentang, kukus, haluskan.
50 gr wortel, parut
2 batang seledri, cincang halus
2 butir telur ayam, kocok lepas
½ sdt bubuk merica
Garam secukupnya
¼ bubuk merica butir
¼ sdt bubuk pala
Minyak untuk menggoreng
Haluskan:
3 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah
Pelapis:
1 butir telur ayam, kocok lepas
100 gr tepung panir halus
1 sdm gula merah, serut
Garam secukupnya
Cara Membuat:
Campur udang, kentang, wortel, seledri, telur, bubuk merica, garam dan bumbu halus, aduk hingga rata.
Ambil
2 sdm adonan, bentuk lonjong. Lakukan hingga adonan habis. Celupkan
kroket ke dalam telur, angkat. Gulingkan ke dalam tepung panir hingga
terbalut rata. Sisihkan.
Panaskan minya/k, goreng kroket hingga kecokelatan dan matang. Angkat.
